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广州餐饮包装展:天天点外卖,加热的外卖盒安全吗?什么样的外卖盒是安全的?

创建时间:2021-09-14 17:50
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打开外卖平台,下单,另外一头接单的餐馆就会把滚烫的饭餐装进外卖盒,30分钟内,一份还冒着热气的饭菜就会送到你面前。如果你吃不完,还可以把剩下的饭菜放到冰箱,再热一下吃又解决了一顿。

 

广州餐饮包装展想问问大家有没有想过,塑料做的外卖盒,真的能装这么烫的食物吗?塑料饭盒,到底能不能用来加热饭菜?我们平常见的外卖餐盒是哪种的?

 

 

塑料标记的意义

细心的朋友会发现,我们身边接触的每个塑料容器有个小标记,这个小标记相当于是塑料的一个小小身份证。一个三角形的符号,一般就在塑料容器的底部。三角形里边有1~7的数字,每个编号代表不同的塑料材质,它们的制作材料不同,使用上禁忌上也存在不同。

 

“ 01”喝完就丢(聚对苯二甲酸乙二醇酯),最常用于制作矿泉水、碳酸饮料等瓶装饮料中。PET常用于做饮料瓶和分装瓶,通常耐热最高为65℃,耐冷至-20℃,只适合装暖饮或冻饮,装高温液体、或加热则易变形,有对人体有害的物质融出。为大家所熟知的是,由这种材质制成的饮料瓶不能装热水,只适合装暖饮或冻饮,装高温液体或加热则易变形,溶出对人体有害的物质。

 

广州餐饮供应链展发现,这种塑料制品使用超过10个月以后,可能释放出致癌物。因此建议喝光了的饮料瓶就丢掉,不要再用来作为水杯,或是储物容器。以免对健康造成危害,得不偿失。

 

 

“02”不建议作盛水用具(高密度聚乙烯),装有清洁用品、沐浴产品的塑料容器或是在商场中通用的塑料袋多是此种材质制成。

 

还有一些工业用品,可耐110℃的高温,若标明用于食物则可用来盛装食品。盛装清洁用品、沐浴产品的塑料容器可在小心清洁后重复使用,但常因不好清洗,留下残留,从而变成细菌的温床。不同于其他的饮料瓶,4L装的农夫山泉底部标记为02。虽然看上去比一般的矿泉水瓶牢固很多,2022广州餐饮包装展不建议用来做盛水的用具,长期使用有害物质产生的可能性很大。材质本身也很难彻底清洁,建议不要循环使用。

 

 

“03” 千万不要让它受热(聚氯乙烯),常见于雨衣、塑料膜。用该材质制成的塑料制品易产生两种有毒有害物质:一是生产过程中没有被完全聚合的单分子氯乙烯,二是增塑剂中的有害物质。这两种物质在遇到高温和油脂时容易析出,若是不慎进入人体,容易致癌。故很少用于食品包装,若碰巧遇到,千万不要让它受热

 

“04” 超过110℃会出现热熔现象,(低密度聚乙烯),保鲜膜、塑料膜的原料,耐热性不强。合格的PE保鲜膜在温度超过110℃时会出现热熔现象,留下一些人体无法分解的塑料制剂。而若包裹在食物外部同时加热,食物中的油脂更容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。

 

“05” 小心清洁后可重复使用,(聚丙烯),这是唯一能放入微波炉中加热的材质,所以成为了制作微波炉餐盒的原料。耐130℃的高温,熔点高达167℃,透明度差,小心清洁后便可重复使用。

 

“06”切忌直接加热碗装的泡面盒即PS(聚苯乙烯),这是用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质。不能用于盛装强酸(如柳橙汁)、强碱性物质,因为会分解出对人体不好的聚苯乙烯(致癌物质)。虽然又耐热又抗寒,但也会因温度过高而释出化学物,2022广州餐饮供应链展提醒大家切忌直接在微波炉中加热碗装的泡面盒!

 

“07”代表PC及其他类PC,是被大量使用的一种材料,多用于制造奶瓶、太空杯、饮水机桶等。

 

了解完这些,相信你对生活中的塑料有一定了解,那么问题来了,点外卖的塑料餐盒是用的哪一种呢?

 

常用的外卖餐盒有哪几种?

 

1、pp材质

市面上用得最多的外卖盒子,就是5号塑料聚丙烯(PP)做的。此外,在便利店的饭团或或三明治,在外包装上也会看见聚丙烯(PP)的标志。

 

PP塑料较为突出的特点是具有良好耐热性,熔点在170摄氏度左右,可以在100摄氏度的环境里使用,所以作为加热食物的容器或者外包装并没有太大问题。

 

不过使用时,也有一点需要注意。有的商家为了降低成本,外卖盒盒身和盖子会使用不同材质的塑料,所以,如果要加热外卖,最好再确认一下盖子上有没有PP的标志。

 

 

虽然说,PP材质的外卖盒比较安全耐热,但是不同食材和加热时间也得把握好才行。曾有媒体购买四款不同品牌的PP材质餐盒做过实验,在PP餐盒里面放入红烧肉后,分别于微波炉加热,12分钟左右,四款餐盒均发生不同程度的熔化、变形。PP餐盒变形和所盛装的食物有关。因为红烧肉含有大量油脂,而食用油沸点高于250摄氏度,超过了PP材质耐高温的极限,所以餐盒会融化。

 

所以,PP塑料餐盒放到微波炉里面转几分钟就行,最好不要长时间加热。

 

2、纸质餐具

 

2018年,上海发布了全国首个外卖送餐盒团体标准,倡导外卖企业多使用纸质餐盒和可降解送餐袋,从而减少塑料垃圾的产生。

 

现在,纸质餐盒被很多商家作为外卖餐盒的选择。但是,纸质餐盒需要解决防水防油的问题,它会在餐盒内壁涂上一层化学物质,“蜡”或者聚乙烯膜。聚乙烯是食物加工中最安全的化学物质,但是,如果加工工艺不合格或是选用材料不好,在聚乙烯热熔或涂抹到纸杯上的过程中,可能会被氧化成羰基化合物,羰基化合物在常温下不容易挥发,而在盛装高温食品时,就可能会挥发出来。另外一种“蜡”,在超过40度的温度中就会溶于水,长期使用对身体不好。

 

 

另外,铝箔餐盒,不要放到微波炉里加热,金属吸收微波后可能会在金属内产生电流,造成短路或者瞬间高温引发火灾等安全事故。

 

一次性塑料餐盒和纸质餐盒在生活中给大家带来便利,但使用时也要注意。广州餐饮展建议大家,了解多种塑料材料的特性,可以更好知悉塑料制品的使用条件,引导健康使用。

 

餐饮包装/餐饮食材/餐饮设备/餐饮供应链/餐饮连锁,不妨到广州餐饮包装及供应链展,一站式餐饮服务平台、值得您来!

【展会介绍】
GFE广州餐饮加盟展作为中国投资加盟优选平台,广州餐饮加盟展始终坚持发展之路。展会自创办至今已成功连续举办44届展会,累计服务了18000家连锁品牌和上百万专业观众。广州加盟展是连锁企业树立企业形象、扩大品牌影响力、了解行业发展趋势、招募加盟商、合作商的至佳之选,广州餐饮展诚邀您的参与。

 

 

广州连锁加盟展涵盖餐饮、服务、教育、零售、连锁服务商等多个行业领域,覆盖120多个主流细分业态具有代表性的知名品牌和实力新锐。2023广州餐饮加盟展不仅规模大,业态全,同期设置项目路演、高峰论坛、加盟公开课等专业活动,聚焦市场热点,解读未来趋势。

 

 

2024广州连锁加盟展将在广州琶洲国际会展中心举办,总展出面积达35000平方米,超过800个优质品牌盛大展出,近10万人次到场参观。是连锁品牌招募加盟商、抢占市场及投资者寻找项目的直接、有效接洽平台。

 

 

展会名称:GFE第46届广州餐饮加盟展
展会时间:2024年2月27—29日
展会地点:广州琶洲国际会展中心
展会网址:
www.168expo.com

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